牛价何时回升
1、牛价已进入回升通道，2025年四季度至2026年将迎来确定性上涨，行情或将持续至2028年。
2、部分观点认为价格会上涨内蒙古肉牛产业协会会长李杰在《中国肉牛周期性量价预测》中指出，2025年将成为牛价走势关键转折点，活牛价格有望从当前低位回升至每公斤28元以上。
3、从年初到11月底，犊牛和肉牛价格累计涨幅分别达到33%和8%。虽然近期受集中出栏影响肉牛价格小幅回落，但春节前的消费旺季有望提振价格。随着行业产能持续调整，加上牛肉消费长期稳中有升，预计2026到2027年牛价将进入新一轮上行周期。
4、从市场规律来看，2025年第四季度至2026年上半年将是母牛及肉牛价格持续上涨的窗口期。目前市场运行特征 2025年第三季度全国活牛均价达38元/公斤，相较年初累计涨幅12%。中小养殖场的每头繁育母牛年收益稳定在3000-5000元区间，规模牧场通过精细化管理可将单头养殖成本压缩15%-20%。
5、从当前市场供需分析来看，明年（2027年）牛价上涨的概率较大，预计会出现一个价格高点。这主要基于供需关系的根本性变化。从供应端来看，国内肉牛产能正处于一个持续下降的周期。
全国肉牛价格行情表
1、目前没有获取到全国肉牛价格的实时行情表，但可参考2025年12月上旬的肉牛市场均价约为20元/斤，整体呈现稳中偏强的态势。从区域来看，价格分化比较明显。北方主产区的育肥牛价格多在0到3元/斤之间，而南方销区的终端批发价则能达到15至10元/斤。
2、国内行情截至2025年12月18日，全国主产区牛肉均价为每公斤673元，相比年初的低点已经累计上涨了16%。这一轮上涨的根本原因是产能的深度去化，行业保守估计累计淘汰了至少30%的产能，其缺口规模甚至可以类比2019年的“非洲猪瘟”引发的猪周期。
3、重庆彭水：肉牛、黄牛价格约为6000元/头，需30头起售。
4、锡林浩特草原黄牛肋条肉25元/斤；阳信县精修腹肉条达36元/斤。零售端（如电商平台）牛仔骨等深加工产品单价进一步上浮，但需区分带骨与纯肉规格。当前行情趋势 2026年初，活牛价格稳中有升，受饲料成本及冬季出栏量减少影响，部分产区500斤以上大牛单价突破3万元。
5、一头400公斤的黄牛，按当前价格估算大约在9600元至10800元之间。活牛交易通常按公斤计价，不同品种和体型的牛价格差异很大。漳州本地常见的黄牛品种，成年出栏体重一般在300-500公斤，而专门化的肉牛品种如西门塔尔牛，体重可达600-800公斤。
牛肉价格跌破6年底线!2025年2月最新食材采购行情报告发布
牛肉市场：供应过剩致价格跌破六年最低价格表现：2025年1月国产牛肉均价550元/公斤，环比下跌83元/公斤，同比下跌165元/公斤，创近六年最低报价。供应情况：海外进口牛肉量同比呈上行趋势。春节前国内养殖端集中出栏，样本企业出栏量达67026头，环比增长173%，供应过剩局面加剧。
山雨欲来?全国活牛价格变化及分析(7月第1周)丨大肥牛肉牛交易平台_百度...
1、牛肉价格变化根据农业农村部数据监测，7月第一周的牛肉价格在冲高后滑落又再次冲高回落，最低点尚未突破6月低点，牛肉涨价意愿强烈但压力更强。市场分析 小体重公牛：量价特征：300-450斤小公牛成交量显著上升（环比增加约20%），而500斤及以上大体重公牛上市量减少。
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