突变!9月10日蛋价“跌惨”,猪价“4连降”,发生了啥?
月10日蛋价“跌惨”、猪价“4连降”，主要受供需关系变化、政策调控以及市场情绪等因素影响，具体分析如下：蛋价“跌惨”的原因需求端明显减量食品厂备货结束：8月下旬以来，消费旺季利好不断兑现，蛋价上涨超预期，进入9月初，产销市场蛋价涨至较高水平。
鸡蛋价格“6连降”受终端产能偏弱，各级库存量偏低，部分地区疫情反复，蛋商备货积极性和终端消费者采购积极性均有不同程度的提高，促使鸡蛋价格在8月底9月初的时候突然迎来暴涨行情。随着蛋价触顶后，从9月4日至今，猪价已经遭遇“6连降”了。
生猪价格“6连降”市场调控措施影响：此前猪价过度上涨触发“一级预警”，官方采取储备猪肉投放以及引导规模猪企出栏放量等稳价措施，市场屠企压价情绪反扑，导致猪价重心下移。10月29日国内外三元生猪均价触底253元/公斤，环比前一日下挫0.39元，相比下旬234元/公斤累计下跌81元/公斤。
生猪供给压力与养殖端挺价情绪：受母猪存栏去化影响，7 - 8月份生猪供给压力依然存在。散户猪场认价出栏情绪虽然好转，但随着猪价的下行，养殖端挺价情绪依然较高，生猪供给明显分化，猪价在震荡中不断调整。
国牧早报丨山西农产品批发市场价格监测周报
山西农产品批发市场价格监测周报（4月13日-19日）综合指数：重点农产品批发价格综合指数为88，环比上涨0.8个点，同比下跌0.9个点，整体价格基本稳定。畜产品价格：猪肉：价格环比上涨40%，市场供应或受短期因素影响波动。牛肉：价格环比上涨88%，涨幅显著，受全国牛肉价格上行及省内供需调整影响。
中粮家佳康股价涨近5%，2025年4月生猪出栏量42万头，累计194万头，生鲜猪肉品牌收入占比28%。机构预测2025年生猪养殖行业有望恢复正常盈利，成本优势企业将获超额收益。农产品价格监测山西省农业农村厅监测显示，2025年5月25日-31日重点农产品批发价格综合指数环比持平、同比上涨0个点。
消费量显著增长：冬季羊肉消费量较平时增长约20%，批发与餐饮环节呈现购销两旺态势。羊肉火锅、炖汤等高需求品类成为主要驱动力，带动整体市场交易活跃度提升。价格持续上行：需求增长直接推高羊肉价格，形成连续上涨趋势。批发市场与零售终端价格均呈现稳步上升态势，反映供需关系趋紧。
猪价止跌上涨，政策收储提振市场情绪价格动态：全国27省生猪出栏均价88元/斤，较前一日微涨0.02元，终结两连跌；同比下跌16元，但高于今年1月低点74元。区域分化：西北全线涨0.1元，海南最高（0元/斤），新疆最低（4元/斤）。涨跌分布：11省上涨，无下跌省份。
全国农产品批发市场价格“农产品批发价格200指数”：1360，比昨天下降0.07个点。“菜篮子”产品批发价格指数：1380，比昨天下降0.07个点。
全国农产品批发市场价格指数变化：“农产品批发价格200指数”为194，比昨天下降0.08个点。“菜篮子”产品批发价格指数为1207，比昨天下降0.09个点。玉米、豆粕均价全国均价：2024年12月11日全国玉米、豆粕均价数据以图表形式展示，反映当前市场价格水平。
山西汾阳文水地区鸡蛋价格
1、根据2024年1月7日的数据，山西文水地区的鸡蛋价格约为3元/斤，且当时市场呈现出上涨的趋势。这一价格属于典型的冬季市场波动，通常受饲料成本、节假日消费需求以及运输条件等因素的综合影响。养殖户会根据市场行情灵活调整出货节奏，而终端消费者在节前备货期也可能会感受到价格的阶段性上扬。
2、在产区市场，北方地区蛋价普遍上涨0.1元/斤左右，其中山西文水报价6元/斤，河北地区唐山、承德以及沧州，褐壳蛋价涨至64 - 7元/斤。河南地区许昌、开封以及商水等地，蛋价上涨0.07 - 0.12元，价格涨至65 - 78元/斤。
3、在浙江杭州市上城区，土鸡蛋的价格为每斤9元。 安徽铜陵市郊区的粉蛋售价为每斤5元。 陕西西安市临潼区普通鸡蛋的单价为每斤8元。 河南郑州市荥阳市的绿壳汪腔陪鸡蛋价格为每斤10元。 山西吕梁市文水县的土鸡蛋售价高达每斤15元。
4、产区市场：山西文水报价5元/斤，河北唐山以及承德报价51元/斤，沧州报价7元/斤。河南地区主流鸡蛋走货价企稳75~95元/斤。山东地区鸡蛋报价82~5元/斤。未来趋势：预计未来2~3日，鸡蛋价格或将震荡偏弱。
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