猪肉价格的跌势加大了,局部的反弹回升已经开始
1、价格暴涨阶段：2019-2020年，受非洲猪瘟疫情、环保限养政策及市场投机等因素影响，猪肉价格一度飙升至每公斤40元以上，带动整体物价上涨，甚至引发“猪周期”对经济体系的扰动。
2、猪肉价格下跌至8元区域：山西：每公斤9-5元.黑龙江：每公斤6-3元.吉林：每公斤8-3元.辽宁：每公斤7-5元.陕西：每公斤9-5元.云南：每公斤9-1元。湖北：每公斤9-4元.共有7个区域的猪肉均价下降到8元区域.猪肉的整体行情如下：22跌，2平，2涨。
3、全国生猪价格已连续3周回升，结束了16周连降趋势，目前主产省份价格回升至每公斤18元，养殖亏损有所缓解，但尚未回到保本价（16元/公斤），专家预计猪价有望逐步回升至合理区间。
4、猪肉价格未从“跌跌不休”再度高企，官方回应产能恢复良好 针对本轮猪肉价格下跌是否会引发大量养殖户弃养，从而导致未来价格再度高企的问题，国家发改委新闻发言人孟玮于近日给出了明确回应。
5、年猪肉价格很可能继续保持相对便宜的水平，但下半年可能会出现温和回升的走势。从当前市场情况来看，猪肉价格受到几个关键因素的持续影响。首先是供应端产能高企的问题，能繁母猪存栏量长期处于高位，2024年末达到4078万头，2025年底预计仍在4000万头以上，明显高于3900万头的正常水平。
2025年12月18日猪肉价格
1、年12月18日全国生猪收购均价为82元/斤，比前一天上涨了0.03元/斤。市场呈现“北涨南稳”的格局，河北、河南、山东等地普遍上涨，而华南地区价格稳中有跌。 全国及不同品种猪价全国生猪最低价为新疆的2元/斤，最高价为海南的2元/斤。上涨地区有12个，下跌地区2个，稳定地区14个。
2、年12月18日全国生猪价格整体呈现稳中有涨的态势，外三元生猪均价为160元/公斤，较昨日小幅上涨。 全国整体均价全国标准体重生猪收购均价为82元/斤，环比昨日上涨0.03元/斤。从市场情绪看，上涨地区有12个，下跌地区2个，稳定地区14个，市场看涨情绪有所增加。
3、年12月18日的猪肉价格根据市场类型和地区存在差异，全国农产品批发市场的猪肉平均价格为151元/公斤，而零售市场的价格大致在8至12元/斤。市场上的猪肉价格主要受供应链环节和地域因素影响。
4、年12月18日猪价整体稳中略涨，全国均价177元/公斤，较昨日微涨0.75%，但区域分化明显，北方反弹南方偏弱。
现在猪肉多少钱一斤?
1、具体来看，当日的价格情况比较复杂。肥猪的批发价，像四川江油那边的仔猪批发市场，大宗交易价在50元/公斤，也就是25元/斤左右。而毛猪的价格要高一些，例如无锡天鹏市场的报价达到了120元/公斤，相当于60元/斤。
2、目前广州市场的猪肉价格会根据部位、品质和销售场所有所不同。
3、全国均价范围 普通猪里脊：约15-25元/斤 优质/品牌冷鲜肉：25-40元/斤 有机/生态猪肉：40-60元/斤或更高 影响因素 地域差异：一线城市（如北京、上海）通常比三四线城市贵10%-30%。购买渠道：超市比菜市场略贵；线上生鲜平台可能有促销。
4、年1月最新猪价行情中，农家猪肉（土杂猪）出栏全国均价约09元/斤，但终端零售价格会因加工、运输等因素上浮。价格存在区域差异。
山东临沂猪头价格
1、采购量：批量采购（如整头或半片猪）价格可能下浮至8-12元/公斤，零售单买可能达12-15元/公斤。新鲜度：冷鲜猪头比冷冻货价格高约1-2元/公斤。部位处理：是否带耳、去骨等加工也会影响价格，例如去骨猪头肉可能升至18-25元/公斤。
2、山东临沂早酒摊是真的。临沭有一个大集，集上有一个早酒摊，摊主是一位70多岁的老伯，他每逢大集的时候，早上五点就出摊了，只门卖早酒和猪头肉。大伯在这里摆早酒摊已经30多年了，猪头肉15块钱的价格卖了有七八年了，现在虽然肉价涨了，但是大伯也懒得涨价。
3、农副产品是大集的重要组成部分。在河北大集上，能买到1块钱一斤的沙沙的水果西红柿，口感独特，价格亲民。临沂大集上则有新鲜的猪头肉、大肠、五花肉等肉类，还有大白菜、海带等蔬菜，为居民提供了丰富的食材选择。特色美食更是大集的一大亮点。
4、著名摊位：在临沂，半程金锣总厂门口南边有一处著名的小吃摊位售卖猪头肉。该摊位以新鲜、美味的猪头肉而闻名，吸引了众多食客前来品尝。销售情况：这里的猪头肉销售非常火爆，清晨是最佳购买时间。一旦太阳升起，猪头肉便迅速售罄，因此建议食客们尽早前来排队购买。
5、临沂很多人都吃猪头肉啊！很美味。做法也很简单的。将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。
6、做法：小米煎饼摊开，铺韭菜鸡蛋馅（或豆腐粉条），折叠后铁板煎至酥脆。费县版本会夹入熟猪头肉。渊源：源于战时便携干粮，现发展出十余种馅料组合。 红烧兔子头 处理：兔头卤制前需燎毛去腥，用老卤（含豆蔻、砂仁）文火焖2小时。食用：掰开兔头吸食脑髓，脸颊肉最细嫩，临沂人常配冰镇啤酒。
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