近期猪肉价格回落引起了什么效应?
一是传统旺季效应减弱，2026年春节较晚，12月未进入集中备货期，且南方气温偏高，腌腊需求推迟且规模缩减。二是消费习惯转变，居民健康意识提升减少了腌腊制品消费，牛羊肉、禽肉等替代品也分流了部分需求，造成猪肉消费占比下降。三是经济环境影响下，餐饮和家庭采购需求未达预期，鲜销率下降，冻品被动入库。
年1月猪肉价格低位运行的核心原因是供需失衡，供应过剩叠加需求疲软，具体表现为产能释放、出栏加速与消费季节性弱化的多重影响。
经济效应：消费刺激与成本优化的双重红利地摊经济对猪肉价格的影响，本质上是政策通过优化市场结构刺激消费、降低成本的结果：消费端：地摊缩短了农产品从产地到消费者的距离，减少了流通环节损耗，同时以低价策略吸引价格敏感型消费者，扩大需求规模。
总结：本轮猪肉价格下跌是需求收缩、供应增加、政策调控三重因素共同作用的结果。春节后消费淡季与腌腊需求退潮导致需求端疲软；肥猪积压与养殖场集中出栏加剧供应压力；储备肉投放则从政策层面削弱了价格支撑。三者叠加，形成了猪肉价格持续下行的态势。
消费需求回落：季节性因素及饮食结构调整导致猪肉消费需求阶段性减少，供需关系变化进一步压低价格。成本传导效应：超市工作人员提到，进货成本下降后，零售端得以让利消费者，形成价格下降的良性循环。市场其他食品价格动态鲜菜价格下降：受季节性供应充足影响，鲜菜价格环比、同比分别下降2%和4%。
跨境电商冻品流通效率提升，月均增加冻猪肉投放量约3万吨。 成本支撑效应减弱 玉米价格同比下降18%，豆粕价格回落至3800元/吨区间，配合饲料成本下降使养殖端每公斤增重成本降至15元以下。养殖户出栏心态转变，150公斤以上大猪存栏占比由35%降至28%。
为什么近段时间猪肉价格暴跌
供应量增加是降价的主因养殖规模扩大：当猪肉价格处于高位（如30多元一斤）时，养殖利润显著提升，吸引更多养殖户或企业扩大养殖规模。例如，猪猪村的村民发现养猪利润高，可能集体增加养殖数量，导致市场猪肉供应量大幅上升。生猪出栏周期影响：生猪从养殖到出栏需要约6个月时间。
价格暴跌的核心原因：供大于求的周期性失衡供应激增：去年猪肉价格高位运行（超40元/公斤），吸引大量养殖户涌入，导致今年生猪出栏量大幅增加。根据市场反馈，全国多地批发市场和零售点的猪肉供应量显著超出需求，形成“供大于求”的局面。
猪肉价格暴跌的核心原因，可归结为阶段性供应过剩叠加消费疲软的综合作用。近年来猪肉价格波动频繁，但短期内剧烈下跌通常与产业周期和政策调整密切相关。要理解2023年以来的市场异动，需从多重维度解析底层逻辑。
总结：猪肉价格暴跌是供需失衡、消费习惯改变、进口冲击等多重因素共同作用的结果。消费者享受低价红利的同时，养殖企业需应对亏损压力，而猪肉制品价格未同步下跌则反映了产业链成本传导的复杂性。未来市场走势仍需密切关注产能调整、政策干预及消费需求变化。
猪价跌至11元/公斤的核心原因是供应过剩叠加需求疲软，所谓“出栏快肉难吃”只是表象之一，更深层的是产能高企和消费习惯改变的矛盾。供应端压力巨大当前生猪出栏量处于高位，多个因素加剧了供应压力。
从公开信息来看，2025年是近年来猪肉价格下跌较为严重的一年。特别是当年10月，生猪现货价格一度跌破11元/公斤，部分区域甚至跌至9元/公斤的低位。这次价格下跌的核心原因是供需失衡。
2025.11.19猪价
年11月19日全国生猪价格总体呈现小幅上涨态势，外三元生猪均价在162-166元/公斤区间。具体来看，博亚和讯监测的全国外三元生猪均价为166元/公斤，较昨日上涨0.07元/公斤；仔猪均价112元/公斤，白条肉均价149元/公斤，均略有上调。
年11月19日全国外三元生猪均价在162-166元/公斤之间，较前一日略有上涨。不同监测机构的数据存在细微差异，其中博亚和讯监测的全国均价为166元/公斤，较昨日上涨0.07元/公斤；中国养猪网监测的数据为162元/公斤，较昨日上涨0.02元/公斤。仔猪和白条肉价格也同步小幅上扬。
有机构预测11月21日猪价可能维持在171元/公斤左右，但市场变化较快，此预测仅供参考。
年11月19日（即明日）全国外三元生猪均价预计在160-166元/公斤区间，整体呈现稳中偏强的微涨态势。北方地区猪价普遍微幅上涨，南方市场则保持稳健。
目前公开信息还没有明确指出2025年11月26日当天的具体猪价，但可以参考11月19日的最新数据：全国外三元生猪均价在162-166元/公斤区间，仔猪均价约112元/公斤，白条肉均价约149元/公斤。11月19日的猪价较前一日普遍小幅上涨，涨幅在0.02-0.07元/公斤，反映出市场供需关系的微妙变化。
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